Hay días en los que el cuerpo parece que me pesa mas de lo normal,las horas no corren en el reloj y todo se me hace cuesta arriba.
Esos días en los que ni me apetece meterme en la cocina a desconectar haciendo un postre,porque mi cabeza ya cree de antemano que nada que vaya a preparar va a ser comestible...para esos días lo que necesito es una inyección de chocolate,eso si sin complicaciones,rápido ,sencillo y que lo pueda tomar pronto.
Por eso hoy os traigo estos huevitos de chocolate para esas ocasiones,que junto a un café y una charla con unos amigos consiguen levantar el animo a cualquiera.
Huevitos con chocolate y Werther´s Original
Ingredientes: ( para 8 huevitos)
Ir juntando cascaras de huevo que vayáis usando para otras preparaciones.
- 50 ml de nata
- 50 gr de chocolate de repostería
- 125 ml de leche entera
- 6 caramelos Werther´s Original
- 2 yemas de huevo
- 40 gr de azúcar
- 20 gr de Maicena
- Almendra en láminas para adornar
- Cascaras de huevos caseros
Debajo del grifo con agua caliente lavar las medias cascaras e ir quitando con cuidado una telilla blanca que recubre el interior de la cascara.Lavarlos bien por fuera e ir dejándolos secar en una rejilla hasta que les desaparezca la humedad.
Calienta la leche,la nata,el chocolate en trozos y los caramelos en un cacito a fuego bajo hasta que los Werthers estén derretidos.Ir removiendo constantemente con una cucharita de madera.
Mientras tanto bate las yemas y el azúcar con unas varillas.Echa la maicena y bate hasta que no queden grumos.
Añade esto a la crema de chocolate y caramelos y remueve suavemente a fuego no muy fuerte hasta que espese.
Retira del fuego y deja enfriar.
Con una cucharita pequeña vete rellenando las cascaras de crema,espolvorea con almendra en laminas y manten en la nevera en una zona no demasiado fría hasta que los tomes.
Y este ramo de flores de la montaña se lo traigo de regalo para Juana,ella sabe porque.Una chica que por como es ,ya hemos hecho todos un poco familia nuestra.
A mi me tiene conquistada por su bondad,su simpatía y como no... por su cocina.Un beso fuerte Juana.
ESTHER