Huevos a la flamenca

2013-09-26

Tipo de Cocina: Española
Plato: Entrante
Nivel de Dificultad: Medio

Coste: 0,50 €
Servicios: 1
Preparación: 5m
Cocinado: 15m
Listo en : 20m

Hoy os traigo esta deliciosa receta de huevos a la flamenca que es una receta de cocina que podemos preparar solamente para uno en un momento de necesidad sin que nos sobre nada de comida.

Ingredientes

2 huevos
20 gr. de guisantes
1/2 cebolla
20 gr. de chorizo
15 gr. de jamón cocido
3 cucharadas de salsa de tomate
2 puntas de espárrago

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es picar la cebolla y rehogarla junto con los guisantes y un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Dejamos pochar hasta que transparente la cebolla y mientras picamos el chorizo y el jamón cocido.

Paso 3

Añadimos a la cazuelita el chorizo y el jamón colocando cada ingrediente en un lado y ponemos por encima la salsa de tomate por encima.

Paso 4

Cascamos los huevos con cuidado de no romper las yemas y añadimos las puntas de espárragos.

Paso 5

Dejamos cocinar hasta que la clara esté perfectamente cuajada.

Si queréis podéis ponerle un poco de ajo junto con la cebolla para hacerlo más intenso

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Roberto Peralta

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