Esta receta es del libro "Cocina fácil-725 recetas fáciles".
No se cuál es el origen de este nombre y me temo que ni siquiera son típicos de esta preciosa Comunidad Autónoma pero están tan ricos que el origen es lo de menos.
Son unos huevos al plato, así que es una receta muy sencilla de preparar. Debo reconocer que este tipo de platos, tan sencillos, me dan la vida a la hora de la cena cuando me apetece comer algo rico pero ya no tengo energía para preparar cosas muy elaboradas.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 4.Salchichón: 200 gramos.Salsa de tomate: 12 cucharadas.Pimienta negra.Perejil.Queso rallado: 3 cucharadas.Mantequilla: 4 cucharaditas.Sal.
Valores nutricionales (por ración):Calorías: 409.Hidratos de carbono: 7 gramos.Grasas: 35 gramos.Proteínas: 16 gramos.
Precio (por ración):1,18€.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Cortamos el salchichón en trocitos.
En una cazuela de barro ponemos unas cucharadas de salsa de tomate con pimienta negra molida y perejil. Encima colocamos los huevos y alrededor de ellos la mantequilla troceada y el salchichón.Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 8 minutosaproximadamente.