Huevos al plato

2013-08-06

• Tipo de Cocina: Española
• Plato: Entrante
• Nivel de Dificultad: Fácil

• Coste: 0,50 €
• Servicios: 2
• Preparación: 10m
• Cocinado: 10m
• Listo en : 20m

Hoy os dejo esta estupenda receta de huevos al plato que es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes

• 50 gr. de jamón picado
• 50 gr. de pimiento rojo
• 50 gr. de chorizo picado
• 2 huevos
• 1 espárrago blanco
• 75 ml. de salsa de tomate

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer es picar el pimiento rojo. Ponemos una fuente de barro al fuego con un chorrito de aceite y sofreímos.

Paso 2

Añadimos cuando el pimiento se haya cocinado el chorizo y el jamón y rehogamos un minuto antes de añadir el espárrago cortado en cuatro trozos.

Paso 3

Ponemos la salsa de tomate extendiendo por toda la superficie y añadimos los huevos por encima. Dejaremos cocinar hasta que la clara esté perfectamente cuajada.

Si queréis le podéis poner unos guisantes y tendríais unos estupendos huevos a la flamenca

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Roberto Peralta

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