UN PLATO RICO Y MUY TRADICIONAL
Los guisante son super ricos y si son recién desenvainadas más. Esta receta la puedes hacer con congelados, pero si son frescos mejor.
Esta receta es de Edu
INGREDIENTES:( Para 6 platitos de 12 cm. de diámetro)- 500 gr Guisantes frescos, desenvainados (preferiblemente frescos)- Huevos- 1 cebolla- 3 dientes ajo- Sofrito de tomate- 2 hojas de laurel-50 gr. de jamón serrano en trocios pequeños- 80 gr chorizo ibérico- Aceite de oliva- Sal
PREPARACIÓN :
- El horno a 220 grados arriba y abajo- Corto la cebolla y los ajos y lo sofrío en 4 cucharadas grandes de aceite
- Mientras corto el chorizo
- Añado al sofrito de cebolla cuando trasparenta las hojas de laurel, el chorizo y jamón
- : Sofrío 2 minutos y añado los guisantes 2 minutos más, corrijo de sal y apago el fuego
- Preparo las cazoletas poniéndoles sofrito en la base
- Los guisantes encima y el huevo ( con un poquito sal encima)
- 8 minutos aproximadamente en el horno , hasta que la clara se hace. Si quieres no arriesgar para que la yema este en su punto, se la añades 2 minuto antes de acabar. Pero a mi asi ya sale liquida, pero cada horno es un mundo
- Disfruta!!-Gracias Edu!