Con la ayuda de nuestras ponedoras locales favoritas hoy vamos a preparar un plato delicioso.
Cocemos unos soberbios huevos, retiramos la cáscara y los acompañamos con una salsa pesto, que si en principio no tiene un nombre muy apetecible por su similitud con apestar, nuestra salsa es italiana y allí el término “pestare” significa machacar en el mortero.
Así que no hay más que decir, necesitamos un mortero, los deliciosos ingredientes de la salsa y a machacar para que nos salga riquísima.
Con un buen pesto ya preparado, es exigible tener un buen pan con crujiente corteza y echarle un unte … , sólo pensarlo se me hace la boca agua.
Nos ponemos a ello de inmediato, yo ya tengo el delantal puesto así que empezamos.
INGREDIENTES
ELABORACION:
Pelamos el ajo y lo picamos muy fino.
Añadimos las hojas de albahaca, los piñones y la sal.
Machacamos en el mortero hasta que se haga una pasta.
En un bol añadimos el aceite de oliva y mezclamos todo con la batidora hasta que se forme una mezcla uniforme y fina.
Después podemos añadir agua templada si la salsa nos ha quedado demasiado densa.
Rallamos el parmesano y añadimos a la salsa.
Mezclamos bien.
Echamos la sal y a disfrutar.
El pesto ya está listo, … a comer.
Cocemos los huevos, retiramos la cáscara, los cortamos por la mitad y añadimos a cada mitad una cucharadita de salsa pesto.
Están deliciosos.
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