Huevos de crema {Reto Tía Alía}

Para el Reto de este mes de Mayo Recetas Tia Alia se traslada a la Despensa de Recetas de RossGastronómica  y tanto la receta para el reto Salado como el Dulce van de huevos. En casa gustan mucho los huevos rellenos, así que no podía dejar pasar la oportunidad de probar la versión de Tia Alia elaborándolos rebozados y además fritos... Que como saben ???? Fantásticos!!!!

Receta original, de Tía Alía:

Asi los hice yo:
Ingredientes:

• 4 Huevos
• 100 grs. de Jamón cocido
• media Cebolla fresca
• Aceite de oliva
• un chorrito de Leche
• Para rebozar:
• Harina
  
• un Huevo
• Pan rallado

Elaboración:
En primer lugar cocemos los huevos y dejamos enfriar.
Picamos la cebolleta y el jamón cocido y freímos en una sarten con un chorrito de aceite de oliva virgen.
Partimos los huevos cocidos por la mitad y separamos las yemas de la clara.
En un bol añadimos las yemas y un chorrito de leche para deshacerlas. Agregamos la cebolleta y el jamón rehogados y mezclamos formando una pasta.
Rellenamos las medias claras con esta preparación. Rebozamos cada medio huevo con harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva  y dejamos escurrir sobre papel absorbente.