Hacia mucho tiempo que tenia ganas de probar estos huevos empanados rellenos, acostumbrada a los tradicionales a lo primero me echaban para atrás, pero como siempre les digo a mis hijos tienes que probar las cosas para decir que no te gustan, pero esta vez no fue así, me encantaron, fue algo diferente y me parecieron muy originales.
A partir de ahora tenéis una forma diferente de preparar unos huevos rellenos.
Ya puedes pensar que otros rellenos le podéis poner, que seguro os quedara de lujo.
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INGREDIENTES:- 6 huevos cocidos.- 2 huevos.- Pepinillos.- 6 cucharadas de mahonesa.- 3 cucharadas de mostaza.- Pan rallado.- Harina.- Pimentón picante.- Aceite para freír.
- Sal.PREPARACION:Partimos los huevos por la mitad como hacemos normalmente para hacer un relleno tradicional, les quitamos las yemas y las reservamos.Ponemos en un bol las yemas, la mahonesa y la mostaza, mezclamos hasta hacer una crema y la ponemos en una manga pastelera.Empanamos las claras de huevo, ya sabéis, primero pasamos por harina, luego por huevo y por ultimo pan rallado, freímos en aceite hasta que se doren y los ponemos en un plato con papel de cocina.Los rellenamos con la manga pastelera de la crema, decoramos con rodajitas de pepinillos y espolvoreamos con pimentón picante.
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