Huevos en sarten sobre mousse de hongos "boletus edulis"
Publicada el 07/09/2017 13:49
Ingredientes para 4 comensales comensales
1Dore la escalonia picada en algo de aceite e incorpore los hongos (si fuera posible utilice exclusivamente sombreros) en rodajas y tras un salteado breve, añada la nata dejando que hierva algunos minutos.
2Salpimente el conjunto antes de emulsionarlo con la turmix.
3Disponga la cremosa mousse en sartenes de hierro individuales y cúbrala con uno o dos huevos fritos.
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