Buen día de domingo!!Esta es una receta facilita y con ingredientes básicos que gustará a todos en casa. A pesar de su nombre, su origen parece ser londinense y no escocés. Y, bueno, los scotch eggs (huevos escoceses o huevos a la escocesa) son simplemente huevos cocidos envueltos en carne de salchicha fresca, empanados y fritos. Suelen comerse fríos y acompañados de ensalada aunque, recién hechos, para mi gusto, son más ricos!
He visto también la variante de prepararlos pequeñitos, utilizando huevos de codorniz, aunque lo original (y habitual) es utilizar huevos de gallina, eso sí, de calibre pequeño para que no queden muy exagerados al envolverlos con la carne. Normalmente, son necesarias un par de salchichas (de las que más os gusten) por huevo. Y, si os apetece prepararlos como yo, los ingredientes necesarios son:INGREDIENTES (4 uds.):- 4 huevos (tamaño M)- 8 salchichas frescas (yo utilicé de ave)- 1 cucharada colmada de Dijonnaise de MAILLE- Harina- Pan rallado- AceitePREPARACIÓN:- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.- Enfriar y pelar.- Quitar la piel a las salchichas.- Mezclar la carne con la mostaza.- Rebozar cada huevo en harina.- Envolver los huevos con la carne apretando bien.- Rebozar en pan rallado.- Freír en aceite caliente.- Colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.
¡Y ya están! ¿Qué os parecen? ¿Los habéis probado?Un fuerte abrazo!!