Huevos estilo casa lucio

Uno de los establecimientos más emblemáticos de Madrid es Casa Lucio y hacen unas patatas con huevos deliciosos. Lo que pasa es que aunque están muy ricos, el precio que pagas es excesivo así que es mejor preparárselos en casa y darnos un capricho en este confinamiento.

Ingredientes:-   3 huevos.-   4 patatas.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Sal.Elaboración:Lo más importante de este plato es utilizar unos ingredientes de calidad, es decir, huevos de corral y patatas que sean para freír como la variedad Monalisa. Se cortan las patatas en bastones un poco gruesos y se echan al aceite caliente. Se pone a temperatura media cuando veamos que están cocinadas, es decir, se les mete un cuchillo y traspasa se sube el fuego para que se doren.Las sacamos a un papel absorbente y salamos. Quitamos parte del aceite de la sartén y freímos los huevos cuando ya están cocinados les damos la vuelta y enseguida los ponemos encima de las patatas, ya sólo queda romperlos encima y están listos para llevarlos a la mesa.Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.