Originaria de la cocina Africana, más precisamente, de Madagascar como su nombre lo indica —malgache es el gentilicio de Madagascar.
Ingredientes para esta exótica comida:
- 5 huevos.
- 100 gramos de tuétano (osobuco o caracú) de vaca o de cebú.
- 50 gramos de crema de leche.
- Una cucharada de mantequilla.
Preparación de los Huevos Malgaches:
Batir los huevos con el tuétano añadiéndoles la crema.En una sartén bien enmantequillada cocinarlos a fuego lento, removiéndolos hasta que cuajen.
Servir caliente.