Yo en esta ocasión los he simplificado al máximo, tomando un atajo, un envase de Bocadelia cangrejo, mayonesa y atún. La suerte ha sido poder utilizar huevos caseros, ¡menuda diferencia!, un regalo de Miguel y Amparo.
6 huevos
½ envase de Bocadelia cangrejo
1 cucharada sopera de mayonesa
1 lata de atún en aceite de oliva escurrido
PREPARACIÓN:
Poner los huevos en un cazo con agua fría y una cucharada de sal, el agua debe cubrirlos. Es importante no pasarse en el tiempo de cocción, para un huevo de tamaño L el tiempo correcto serán 10 minutos desde que el agua empieza a hervir, retirar del agua y dejarlos enfriar.
Lo de poner una cucharada de sal en el agua es para que la cáscara de huevo no se agriete, a mi me da resultado este pequeño truco.
Una vez tenemos los huevos fríos, los pelamos y cortamos por la mitad. Quitamos la yema y reservamos dos mitades.
En un bol ponemos las yemas y las chafamos con un tenedor, añadimos medio envase de Bocadelia cangrejo, una cucharada de mayonesa y la lata de atún bien escurrido y desmenuzado. Mezclamos y rellenamos las mitades de huevo.
Rallamos las dos mitades de yema de huevo que habíamos reservado y decoramos los huevos con ella. Tapamos con film y metemos a la nevera. Servir fresquitos.
Y con esta receta me despido hasta septiembre, dejaré programada alguna receta y os deseo a todos un feliz verano.
Disfrutad y ser felices.