Ingredientes (para 6 personas):
- 12 huevos
- 14 barritas de txaca (palitos de cangrejo)
- mayonesa (aproximadamente 5 cucharadas soperas
- una pizca de eneldo
Preparación:
Cocemos los huevos durante unos diez minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Les sacamos la cáscara y los partimos por la mitad. Con cuidado, retiramos la yema y reservamos las claras cocidas.
Picamos muy finamente las barritas de txaca, las mezclamos con la yema y agregamos poco a poco la mayonesa, mientras vamos mezclando todos los ingredientes con ayuda de una batidora. Cuando estén todos los ingredientes bien incorporados, los metemos en una manga pastelera de boquilla rizada y procedemos a rellenar los huevos. Espolvoreamos cada huevo con poco de eneldo.
¡Buen provecho!.