Con Thermomix.
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Ingredientes:
-6-8 huevos a temp. ambiente
-500 gr. agua
-sal
-chorrito vinagre
-150 gr. cebolla
-1 diente ajo
-200 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1/2 cta. azúcar
-150 gr. atún en conserva escurrido
Preparación:
1- Cocemos los huevos: En el vaso, vertemos el agua, 1 cta. sal y vinagre, programamos unos 6-8min. Varoma, vel.1. Cuando llegue a temp. varoma, colocamos el cestillo en su posición y 15 min. Varoma, vel.2. Sacar, refrescar , pelar , cortar por la mitad, reservar yemas y claras.
2- Desechar el agua y sin lavar el vaso, cebolla, ajo, pimiento y aceite, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir el tomate, 1/2 cta sal y azúcar, 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar las yemas y el atún escurrido, picar/mezclar 5 seg. vel.3.
Rellenar las claras, colocar en el centro el relleno sobrante y servir fríos o templados.
Pero qué bien quedan los huevos cocidos en el cestillo, se pelan genial haciéndolo así
Ya pelados, vaciamos la yema cortados a lo largo
Hacemos el relleno
Pochamos la verdura
Añadimos el tomate,sal y azúcar
Todo bien pochadito
Agregar el atún y las yemas
ala, en un periquete, jejej
Saben a empanada de atún , jaja es un tuneo de mi relleno de empanada de atún y huevo, jaja
como en casa gusta tanto ésa empanada, se me ocurrió a lo tonto!!
Fríos es como más ricos están, es una comodidad hacerlos, y rinden bien, jeje espero que os gusten tanto como a los míos!!