Hoy os traigo una receta muy facilita de hacer, que puede servir muy bien como entrante o primer plato frío, para un picoteo sano... Según la Wikipedia, el hummus es una pasta de garbanzos con zumo de limón y otros ingredientes (según las variantes locales), muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, incluidos Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre, cuyo origen parece remontarse al Antiguo Egipto. De hecho, en árabe, hummus significa simplemente "garbanzo".Circulan por la red infinidad de recetas de hummus. La que os traigo en esta ocasión es muy básica, y la he adaptado de una receta de Isasaweis.
Las cantidades son para un cuenco de tamaño mediano, ideal para dos personas (aviso: llena bastante, que son garbanzos...). Si queremos preparar más cantidad, aumentaremos proporcionalmente los ingredientes.
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