hola amigos hoy os voy a presentar una forma diferente de preparar los garbanzos del cocido ,esta receta que es ÁRABE y como ya sabemos ellos por su religión no comen precisamente cocido, con lo cual yo lo prove de la forma tradicional en que ellos lo preparan y os garantizo que de esta forma esta muchisimo mas rico. y de paso aprovechamos los garbanzos que aveces no sabemos que hacer con ellos INGREDIENTES
- 400 gramos de garbanzos de cocido
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
- un pellizco de comino según el gusto
- el zumo de 1/2 limón aproximadamente
- unas 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- pimentón dulce o picante ( yo lo hago con el dulce )
- semillas de sésamo ( esto es opcional ya que es solo para su presentación )
- unas zanaorias o tostadas de pan ( esto es para comerlo con lo cual al tratarse de un puré cada cual puede comerlo con lo que desee