Hummus o pasta de garbanzos.
Ingredientes:
- 250 gr de garbanzos cocidos y escurridos
- 80 gr de agua
- 50 gr de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- Perejil para decorar (opcional)
- Aceitunas negras para decorar o acompañar (opcional)
- Pimentón dulce para decorar (opcional)
- Pan, tostas integrales, crackers, etc.
Preparación:
Pelamos el ajo y lo introducimos en el vaso de la Thermomix. Pulsamos 10 seg/vel.6
Añadimos los garbanzos, agua, zumo de limón y sal, y marcamos 30 seg/vel. 5-7-9 progresiva.
Con ayuda de la espatula, bajamos la mezcla que se haya quedado pegada en las paredes del vaso y repetimos la operación 2 o 3 veces.
Añadimos un poco más de agua, si la pasta queda demasiado espesa.
Servimos el hummus en platitos o cuencos pequeños. Regamos con un chorrito de aceite y decoramos con los ingredientes arriba indicados (opcional), y lo untamos en el pan, tostas o crackers, lo que queramos.
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