Receta de pastel de ensaladilla rusa
Se me ha ocurrido esta receta del blog de cuchilloitenedor, para el día de hoy, puesto que mañana día 1, normalmente solemos comer las sobras de Nochevieja, y algo que hemos preparado con antelación. Después de una noche en la que seguramente hemos dormido poco, no nos apetece levantarnos y ponernos a cocinar con nuestra Thermomix, sino más bien, sacar del frigorífico y comer de lo que hay. La ensaladilla yo la suelo preparar en el Varoma, con la zanahoria picada junto a los huevos en la parte inferior, y las patatas en la parte superior. Tanto las zanahorias como las patatas las troceo en la Thermomix, previamente, a velocidad 4 (patatas) o 5 (zanahorias) unos pocos segundos. Suelo aprovechar el vapor de cocer alguna otra cosa en el vaso, para cocer arriba los ingredientes de la ensaladilla. El pastel de ensaladilla, si lo hemos sacado una media hora antes y no está muy frío apetece, porque está muy rico y suele gustar a tod@s.