I. efectos sobre la salud

No es habitual que cree entradas como ésta. Este documental de la noche temática de TVE, me ha llamado mucho la atención, por eso he querido compartirlo con vosotr@s. La mayoría de nosotros no sabemos en qué medida la comida afecta a nuestra apariencia y a nuestro comportamiento, pero ahora, podemos decir también que lo que comemos afecta a nuestros genes. Cada comida, cada molécula de metal tóxico que respiramos, comemos o bebemos y la química que generan nuestros pensamientos pueden modificar la genética. Por decirlo con otras palabras, la genética es el abecedario y la epigenética es la ortografía y la gramática. Este documental, dice cosas muy interesantes, que sin duda no vendría mal tener en cuenta, como por ejemplo que: los biberones hechos de policarbonato contienen una sustancia que se desprende en pequeñas cantidades: El bisfenol A, no es tóxico, ni cancerígeno, pero tampoco inocuo y provoca cambios hormonales, que afectan sobre todo a los más pequeños. Pero el bisfenol A, no solo se encuentra en biberones, la mayoría de latas de conserva se encuentran recubiertas de bisfenol A, y después de llenarlas se someten a un breve proceso de calentamiento. En experimentos con animales, éste tiene consecuencias relacionadas con la obesidad, dado que influye en la producción de células grasas y por lo tanto en el peso.
Lo que comemos influye en nuestra salud. A veces para el resto de nuestra vida, como demuestra la epigenética. A partir de ahora, en casa, tendremos más cuidado con todo lo que se relaciona con el bisfenol A y los riesgos que entrañan para nuestra vida y la de nuestros descendientes. La responsabilidad es NUESTRA.