INGREDIENTES:750 gr de carne de pierna de cordero, cortada en dados1 vaso de aceite1 cebolla partida en dados grandes1 hoja de laurel1 cucharadita de menta, tomillo o mejorana Pimienta Sal
ELABORACIÓN:Se mezcla el aceite con la cebolla, el laurel, la hierba aromática (Yo he añadido hierbabuena), la sal y la pimienta.
Se pone en un recipiente. Se mete la carne en esta marinada.
Se tapa y se reserva en el frigorífico al menos dos horas, dándole vueltas a la carne para que se impregne bien.Se ensartan los trozos de carne en las brochetas alternando con trozos de cebolla y se ponen en la parrilla (no muy cerca de las brasas).
Se asan durante 8-10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados. Se pueden servir con arroz, verdura, pasta o patatas.