El documento más antiguo que guarda el Archivo Regional de la Comunidad de Madrid procede de Torrelaguna, fechado el 23 de febrero de 1330, documento en el que Jimeno de Luna, Arzobispo de Toledo, dirige una órden desde Alcalá de Henares a la localidad de Torrelaguna por la que prohíbe la entrada y venta de vino exterior entretanto tuviere cosecha propia:
"...commo nos don Ximeno, por la gracia de Dios, arçobispo de Toledo, primado de las Espannas e chançeller mayor de Castiella...cobdiçiando que los nuestros logares se meioren et los que y sson moradores se aprovechen de sus lavores et de sus heredades para rreparamiento de sus fasiendas et para meioramiento de nuestro serviçio...
ordenamos et estableçemos daquí adelante que en el nuestro logar de Tordelaguna, aldea de Useda, non meta ninguno vino de fuera, dende quier sea del logar o non, mientra y oviere vino de su cogecha para vender, porque sopiemos que por esto rresçibe grand danno aquel logar...Et si por ventura algunos qualesquier que sean contra este nuestro ordenamiento vino metieren de fuera en la dicha aldea aviendo y vino de cogecha del logar que se venda, queremos que el que lo troxiere pierda el vino et las bestias et los odres en que lo troxiere; et esto que sea partido en tres partes: la una que ayamos nos, et la otra el conçeio de Tordelaguna et la otra el que tomare el vino...En testimonio desto vos mandamos dar esta nuestra carta seellada con nuestro seello..."