Fuente: AFP Publicado: 2018/4/12 18:10:00
Mientras que un plato lleno de tarántulas peludas, tamaño de la palma es la materia de pesadillas para algunos, estas arañas ajo frito son una delicia codiciado en Camboya, donde el único temor es que pronto podrían desaparecer debido a la deforestación y la caza sin control.
Sacando un bocado de los arácnidos regordetes se ha convertido en una popular foto de chillidos turistas que pasan por Skun, la ciudad central de Camboya apodada “Spiderville” por su enorme mercado de rastreadores espeluznantes.
Pero la mayoría de la clientela son locales que están allí para comprar un bocadillo tradicional conocido como “imitación” que los vendedores dicen que cada vez es más escaso y más caro, ya que el rápido desarrollo elimina los hábitats selváticos.
“Aping es famoso en Camboya, pero ahora no son abundantes, se han vuelto raros”, dijo a AFP Chea Voeun, un vendedor de tarántulas, desde su puesto donde vende otros insectos fritos como grillos y escorpiones.
Voeun, que ha estado vendiendo la delicadeza durante 20 años, solía obtener las arañas de los bosques cercanos, donde los cazadores las sacaban de las madrigueras que salpicaban el suelo de la jungla.
Pero esos árboles han sido arrasados desde entonces para las plantaciones de marañón, obligando a Voeun y a otros vendedores a confiar en los intermediarios para conseguir las arañas, que se cosechan en provincias boscosas lejanas.
Eso ha aumentado el precio de las tarántulas a $ 1 por pieza, un aumento de casi diez en la última década.
Por ahora, el aumento de los precios está ayudando a los bolsillos de los vendedores que pueden descargar varios cientos de arañas al día, pero temen que las existencias se estén agotando y maten a sus negocios a largo plazo.
“Cuando desaparezcan los grandes bosques, estas arañas ya no existirán”, dijo el vendedor Lou Srey Sros, mientras los turistas tomaban fotos de niños jugando con las criaturas de ocho patas.
Los lugareños dicen que las arañas, cuyo sabor ha sido comparado con el cangrejo, se preparan mejor simplemente: bañadas en sal y ajo y luego arrojadas a una olla de aceite chisporroteante.
Sobrevivir a la hambruna Las
tarántulas han sido parte de la dieta camboyana por generaciones, apreciadas por sus supuestas cualidades medicinales.
Pero se cree que han consolidado su lugar en el paladar camboyano durante los años bajo el Khmer Rouge a fines de los años setenta.
Forzó a millones de camboyanos a abandonar las ciudades en su intento de crear una utopía agraria.
La hambruna empujó a muchos a buscar cualquier alimento que pudieran encontrar, comiendo de todo, desde ratas hasta lagartijas y tarántulas.
Mientras que el gobierno del Khmer Rouge llegó a su fin en 1979, las arañas se quedaron en el menú.
Pero las junglas que los albergan ahora están desapareciendo rápidamente.
Camboya tiene una de las tasas de deforestación más rápidas del mundo, con grandes franjas de bosques talados para plantaciones de caucho y madera.
El país del sudeste asiático ha perdido el 20 por ciento de su cubierta forestal desde 1990, según la ONG de conservación Fauna and Flora International (FFI).
No es solo la pérdida de hábitat sino la sobreexplotación para satisfacer una gran demanda que está alejando a las arañas de la existencia, dijo Tom Gray, director de Ciencia y Desarrollo Global de Wildlife Alliance.
“En todo el sudeste asiático es la caza insostenible en nuestros bosques en lugar de la pérdida directa del hábitat lo que está causando los mayores impactos en la biodiversidad”, dijo a la AFP.
El frenesí turístico ha ayudado a impulsar el comercio de la tarántula, con autobuses llenos de viajeros que se detienen en Skun para probar el aperitivo inusual.
“Simplemente me hace un poco swimmy porque eso no era lo que comería en casa, pero estoy aquí, así que es hora de probarlos”, dijo la turista australiana Elisabeth Dark después de darle un mordisco a una pata de araña.
Pero para muchos camboyanos, el único factor de miedo es que el tratamiento pronto se agotará.
“Las próximas generaciones pueden no saber sobre ellas porque estas bestias se han vuelto tan raras, no como antes”, lamentó el vendedor Lou Srey Sros.
“A medida que más personas limpian [los bosques] para plantar anacardos, desaparecerán”.
Título del periódico: ‘Spiderville’
Tomado de: globaltimes.cn/content/1097645.shtml