Bienvenidos al canal, soy Fernando Romero y hoy os presento una receta que a mas de uno y una va a sorprender.
Se trata de una receta de pan sin harina con una masa totalmente liquida, la cual evidentemente no se tiene que amasar, no requiere reposo y en menos de 30 minutos vas a tener lista! Y la ventaja mas grande, es que no usamos harina de trigo, por lo que no tiene gluten! Vale para celiacos!!!!
Pero antes de iniciar la receta te pedimos que empieces a precalentar el horno con calor arriba y abajo, o ventilador o la función que mejor reparta el calor en tu horno.
Pues bien la receta se trata de un popular pan latino americano conocido con los siguientes nombres:
Pan de queso, pao de quejio, cuñape, pandebono, pandeyuka (si se escribe todo junto estos dos últimos nombres y se les conoce así en Colombia) pero el nombre más conocido es el de Chipá con acento y sin acento en la a.
Pero esta famosa receta, se suele hacer con una masa solida que se tiene que amasar, pero mi versión es muy diferente a las tradicionales! Y por eso se que os va a sorprender.
Pues ahora que mas o menos te lo he explicado todo te dejo la video receta, debajo de ella te dare los enlaces de cada uno de los artículos y los ingredientes escritos en tazas medidoras de 250 ml y en gramos.
- 375 gr Almidón de mandioca o Fécula de Yuca (3 tazas)
- 310 ml Leche de vaca (1+1/4 taza)
- 60 ml Aceite(4 cdas)
- 50 gr Queso mozzarella (1/4 taza)
- 50 gr Queso cheddar (1/4 taza)
- 5 gr Levadura royal(polvos de hornear) (1 cdta)
- 5 gr Sal (1 cdta)
- 2 Huevos frescos de gallina tamaño L
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Para esta receta he usado:
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Almidon de yuka o mandioca sin gluten 1 kilo: https://amzn.to/2Z4wspF