INGREDIENTES
- Pieles y corazones de los membrillos: 1 kg - Agua de cocción de los membrillos: 2 litros - Azúcar - Limón
PREPARACIÓN
- Ponemos en la olla las pieles y los corazones de los membrillos, añadimos 2 litros de agua de cocción por cada kilo (si no tenemos suficiente añadimos agua normal). - Dejamos hervir durante 20 minutos y colamos. - Por cada litro de líquido resultante añadimos 500 gr de azúcar mas el zumo de un limón, dejamos hervir hasta que espese, tardará 60-90 minutos. - El resultado esta deliciosa jalea de consistencia gelatinosa e intenso sabor a membrillo, la servimos como si fuera una mermelada. - Se puede conservar, bien tapada en el frigorífico. - Si queremos conservarla durante más tiempo, la envasamos en tarros de cristal y hacemos conserva casera.