Cuando trasteando en Twitter me dijeron que para hoy se organizaba el #díadeltrampantojo, pensé que no tenía muy claro lo que iba a hacer. En cuanto se lo dije a mi mujer, me dijo "es que ayer en TopChef les pidieron hacer un trampantojo, pero como tu ya estabas frito".
En efecto, pocos días paso de las diez y media, así que no suelo ver TopChef en su horario. Pensé un par de cosas, pero demasiado complicadas para que tuviera tiempo para ejecutarlas.
Pero mi mujer sí que se puso manos a la obra. Y pienso que, pese a lo sencillo de la propuesta y a lo "clásico" (por no decir "viejuno") de la combinación, da muy bien el pego y, sobre todo, está bueno.
Y, cómo no, dar las gracias a @ManuCatman y @Fentdetutto por haber tomado la iniciativa de montar este #díadeltrampantojo.
Gracias a Fran Muñoz por el logo, basado en la receta de David Guerrero
Ingredientes
- 200 g de melón cortado en láminas finas (2, 3 mm de grosor)
- 100 g jamón serrano picado en taquitos
- 2 cucharadas colmadas de mascarpone (o un queso crema de untar)
- Leche
- Almendras picadas o crocanti
- Hacer un rollito con la cortada de melón.
- Llenar con el jamón serrano cortado en taquitos.
- Espolvorear con la almendra picada (esto nos simulará el gratinado).
- Añadir un chorrito de leche al mascarpone y batir hasta obtener una crema (esto nos simula la bechamel).
- Cubrir los "jamelones" con la falsa bechamel y ¡Voilà!
- Vale la pena poner un poquito, remover, añadir un poco más, buscando poco a poco la textura que queremos.
Ingredientes
Enrollamos la "pasta"
Rellenamos los "jamelones"
Ponemos el "gratinado"
Hacemos la "bechamel"
Cubrimos con la "bechamel"
¡A vuestra salud!