El Jimami-doufu es un tipo de tofu dulce típico de Okinawa.
El Jimami-doufu es un tofu con gusto a cacahuete el cual lleva, agar (gelatina vegetal marina), tofu, azucar, sal y cacahuetes.
La textura del Jimami-dofu es algo diferente a la del tofu normal, el Jimami-dofu tiene una textura algo mas parecida al mochi.
El tofu de cacahuete se sirve con una salsa hecha de algas, bonito, wasabi, azucar, salsa de soja, cacahuetes y daikon.
El otro día lo probé por primera vez y la verdad es que me gusta mucho mas que el tofu normal.