La casquería es la protagonista de las jornadas gastronómicas que se celebran en Madrid durante el mes de Diciembre: Una muestra de dónde podéis disfrutar de la mejor cocina visceral de la capital durante todo el año.
Por: Carmen Rodríguez.Mollejas caramelizas, manzana y trufa
En el Samarkanda de la Estación de Atocha, se presentó la selección de restaurantes que participan en esta propuesta gastronómica con platos elaborados a base de casquería para promocionar su consumo y eliminar los recelos y tabúes de los menos acostumbrados a estas viandas.Los Chefs participantes en "La Gran Casquería" junto con los propietarios de Casquerías Oscar
Disfrutamos de lo lindo de la degustación de los platos y del ambiente relajado, propiciado por un vino excelente y por el patrocinio de casquerías Oscar, consideradas lo mejor de Madrid en lo que a calidad de sus productos se refiere, negocio familiar mimado al extremo que permanece abierto en la capital desde 1932, por algo será.
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