En las próximas semanas la trufa negra será la protagonista de los eventos que se celebrarán en distintos municipios del Alto Maestrazgo, en Castellón, uno de ellos son las Jornadas Gastronómicas de la Trufa que han comenzado ya y que se realizarán hasta el 15 de marzo de 2015. Es la cuarta edición de estas jornadas gastronómicas que tienen lugar en Albocàsser, Ares del Maestrat, Benassal, Catí, Culla y La Serratella, y de estas se puede disfrutar todos los fines de semana entre las fechas indicadas de los meses de enero, febrero y hasta el 15 de marzo.
Además de la trufa negra y su gastronomía también los productos cárnicos y embutidos, los quesos, las verduras, hay también un patrimonio histórico precioso e interesante y espacios naturales para visitar.
En las Jornadas Gastronómicas de la Trufa del Alt Maestrat 2015 participan 15 restaurantes de los municipios castellonenses indicados, cada uno ofrece un menú degustación con entrantes, platos principales y postres a elegir para que el cliente que acuda se pueda crear un menú a su gusto, la trufa negra es la protagonista de los platos preparados, incluso en los postres, por ejemplo, Peras al vino con helado de trufa, Mousse de chocolate blanco trufado con cremoso de limón, Panacota trufada, Cuajada con miel trufada, Crema trufada de manzana y mucho más .
Los restaurantes participantes en las jornadas de la trufa negra son:
Mesón Pele, Rte. La Perdigana, Casa Sonia, Mesón el Coll, Hotel Rte. La Castellana, Hotel La Piqueta, Rte. Novella Benassal, Casa Carbó (El Tubo), Casa de Banys L’Avellà, Rte. El Prigó, Hotel Mas El Cuquello, Rte. La Solaneta, Mesón La Setena, Rte. La Carrasca y Rte. Els Perxes, y los precios del menú varía según el restaurante, hay desde por 20 euros hasta los 35 euros.
Además de los restaurantes también hay varios comercios que participan de este evento ofertando productos con trufa negra del Maestrazgo, embutidos y quesos con trufa, productos de pastelería dulces y salados con trufa, venden trufa en conserva, trufa fresca. Los comercios son: Carnicería Gonzalo, Demetrio Trufa de Benassal, Pastelería Moliner, Industrias Cárnicas Fabregat, Forn de Rosa Elvira, Carnicería Bellés y Supermercado Puig.
Sin duda unas jornadas interesantes para los amantes de la trufa.