Si acertáis (cosa no muy complicada), sabréis que nos vamos a tomar unos pinchos riquísimos esta noche. ¿Dónde? En pleno barrio de Chamberí, en la calle Ponzano. No son unos pinchos al uso, son pinchos tan originales como el nombre del garito, que se llama así, Juan y Pínchame. Juan de la Serna es su propietario y a los fogones está Víctor Garriga, que es el autor de estas estupendas tapas.
Lo vamos a compartir todo, en plan informal, porque es la filosofía del sitio, y porque así no se nos queda nada sin probar. Cocina española, casera 100%, platos muy típicos pero con un toque ingenioso y cuidado, y es que lo informal no está reñido con el detalle.Podemos empezar con un excelente pan de cristal, bien Ibérico o bien Marinero, o quizá hummus para untar o rebañar con el dedo. Después, por ejemplo, un salmorejo con aguacateque Juan sirve en copa, a lo Martini, y que está casi diría que mejor que el de mi madre.
Para seguir, unas papas arrugás o unas mini hamburguesitas. Si uno está a plan, se puede optar una de las muchas ensaladas que hay en la carta (muy recomendable la de pato y mango) Si no, por ejemplo, unos molletes con alcachofas y pesto que están de muerte.
De postre, cualquiera de sus tartas caseras, de chocolate con galletas o de queso con arándanos. Y para quien no quiera café y pretenda empezar la noche con buen pie, un buen cóctel servido en condiciones que nos arranque a seguir de marcha hasta que el cuerpo aguante. El precio de la cena, quitando como siempre el copeteo, no supera los 15-20 euros, así que nos queda margen de sobra para continuar en cualquiera de los garitos de la zona (o más allá).
Del local en sí, qué decir, tan original como la presentación de los platos, sencillo, eso sí, pero con una divertida mezcla vintage y vanguardista en mobiliario y colores. Entre semana, la gente del barrio llena sus mesas para tomar el económico menú del día (10 euros). Los fines de semana, ambiente joven y animado, perfecto para ir en grupo esta misma noche de sábado. No defrauda, os lo aseguro, pero si aún no os he convencido, podéis escucharme, de viva voz, en el programa Edición Limitada, de Gestiona Radio, haciendo click en la imagen y yendo al minuto 50.
¡Besos!