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Ingredientes:
-500-600 gr. fréjoles o judías verdes
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
- 25 gr. aceite
- 100 gr. jamón serrano en tacos (O bacon o chorizo)
-150 gr. tomate nat. triturado o troceado
-800 gr. caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
-400 gr. patata chascada
-pizca azúcar
-sal
-pimienta negra
Preparación:
1- Lavar bien las judías, quitar los extremos y trocear, escurrir en el cestillo. (Éstas son muy tiernecitas, si son más viejas, quitar los hilos de los lados eh?).
2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el jamón, 2 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa, (Girar izda./ decha. varias veces, para que quede bien enganchada), 200 gr. de caldo, tomate y judías cortadas, 15 min. Varoma , vel cuchara.
5- Resto de caldo de carne (600 gr.), patatas chascadas, azúcar, sal y pimienta, 22-24 min., Varoma, vel. cuchara.
*Patata chascada: Hacer los trozos, sin cortar del todo, introducir el filo del cuchillo y arrancar.
Lavar y cortar las judías
Cortar, lavar y escurrir las judías
Hacemos el sofrito
Sofreír un poco el jamón
Esto le va a dar un sabor!
Guisar un poco con el tomate y un poco de caldo
Añadir el resto de caldo y patatas
Y listo!
Y listo!!
Un plato sano, sano!