El barrio de los domingos por excelencia estrena un nuevo restaurante estilo bistró que va más allá de las tapas y los pinchos tan característicos de esta zona y, por supuesto, se extiende también al resto de los días de la semana.
Julieta Bistró es un proyecto de esencia italiana mezclada con toques españoles que resulta en una oferta cien por cien mediterránea, fiel reflejo de sus propietarios Antonio Martuscelli y Roberto Stella. La informalidad es también seña de identidad, informalidad y sencillez con estilo en un local que apetece, igual que lo que en él se sirve. La luz, los tonos claros y la madera predominan en el espacio aportando calidez; sus pequeñas mesitas lo hacen ideal para una velada romántica y en sus áreas más amplias es perfecto también para reuniones de amigos, en mesa o en barra, más de paso, tomando un refrescante vermú.
La selección de productos, muchos con raíces transalpinas, es parte de la labor de sus fundadores. Dicen elegirlos de pequeños productores que conocen personalmente y, con ellos, abrigan la despensa de materias primas no solo de allí, también de nuestra tierra.
Por eso, en una carta breve y cuidada, encontraremos ricas especialidades tradicionales del país de la bota y de España, todas con un punto personal y original. Entre las de allá, los pappardelle con salsa de parmesano trufada, las bombitas de pasta con ricota siciliano, pera, brie y nueces o una estupenda burrata. Más de aquí, las croquetas, los calamares o una brocheta de albóndigas con pimientos de Padrón y salsa de tomate. Y mezclando uno y otro lado del mar y la tierra que nos separan, la coca de queso mozzarella ahumada con anchoas y tomate confitado, las sardinillas con picadillo de tomate, crema de calabacines y burrata, el arroz meloso con mejillones, queso pecorino y espárragos o la hamburguesa con mozzarella ahumada, calabacines, berenjenas, pimientos y mayonesa de albahaca. Dejad hueco para el postre porque hay que probar su cremoso tiramisú, el cual sirven con una pequeña botella de café aparte para acompañar al gusto.
Desayuno, copas y menú del día (12 euros) complementan la carta habitual de este restaurante. Un negocio non-stop de los que gusta a todo público y bolsillo.
Precio medio: 20 euros
Toledo, 51
Tlfn. 91 012 86 54