Arrancamos con la selección de pintos que probé:
1. La viña de San Francisco. "Rollito de bastila" del chef Abdul AliPara esta gran labor, llevé a mi madre, patrocinadora de este blog y empezamos por un bar, al que la verdad, quizás no hubiese conocido si no es por este concurso. Pedimos un par de cervezas, y nos sentamos en la terraza (oye, qué suerte, 25 grados en Bilbao, y ¡terraza!) mientras esperábamos que nos nos sirvieran su pintxo. Una mezcla de sabores, que te transportan a oriente, con una cuidada presentación y ¡sorprendente! Me encantó el bar, la simpática camarera, y la solera de una calle que no descansa.
4. La Ribera. "No, kebab" del chef Joseba Suazo.Nuestra segunda parada fue en La Ribera, el bar de nuestro querido mercado de abastos. Allí nos esperaba una propuesta curiosa, un kebab vegano. Me resulta curioso ver como se ha normalizado e incluso adaptado para todos algunos platos para vegetarianos o veganos, y se quita esa cruz de "plato aburrido". Un pintxo contundente y lleno de sabor, que me sorprendió al pensar que al ser vegano, no tendría tanto sabor.
8. Baster. "De lo que se come se cría" del chef Lluis Auget MartinTenía muchísimas ganas de venir a Baster, entre curro y gripes varias, llevo mucho tiempo con esta visita pendiente. Y Kasko Pintxotan ha sido la primera (de muchas) excusas para conocer Baster. Cuando llegamos, no nos o podíamos creer, ¡una mesa libre en la terraza! Nos sentamos, mientras esperábamos a que nos hicieran el pintxo al momento. Y el mismo Lluis, nos lo acercó a la mesa, y nos dio un buen consejo: "Todo de golpe, sin miedo". Impresionante, un sabor intenso, delicioso ¡y unos camareros encantadores! Volveré, seguro.
11.Kiosko Bilbao. "Ravioli de atún west side" del chef Yoldman MeléndezMientras pedía algo para beber y dos pintxos mi querida madre encontró una mesa libre en la terraza. Sin duda, era nuestro día de suerte: un sábado que podía parecer de verano, disfrutando del sol y de buena gastronomía en miniatura. Esta vez, un pintxo recién hecho, pero en frío, refrescante, con mezcla de texturas y sabores de lo más vistosos. Kiko Bilbao es un restaurante joven, pero con grandes propuestas y muy buena cocina.
17. The Beetle. "Green beetle pepper" de la chef Cosmina Asavoaei)No os lo vais a creer: fue llegar a The Beetle, ¡y mesita para dos! Mientras disfrutábamos del tolete en la Plaza Unamuno, de dos cervezas y del pintxo de concurso. Un pintxo frío, perfecto para estos días de verano en pleno octubre. Los camareros, encantadores, nos sirvieron el "green beetle pepper" en un plato de esos vintage, viejunos que dirían algunos.
20. Portuberri Barria. "Vigilia" de la chef Itziar Vera.En el último pintxo de mi ruta, no tuvimos tanta suerte en la terraza, pero no importó. Nos sentamos en la barra, y esta vez cambiamos la cerveza por dos mariditos blancos preparados, un imprescindible del PBB. Acompañando el marianito, un pintxo que nos trasladó a semana santa, a ese sabor del bacalao con garbanzos, pero en versión miniatura.
Desde luego, en esta primera edición de Kasko Pintxotan el nivel es impresionante, los camareros y hosteleros están de lo más participativos y encantadores, pendientes de saber si a los clientes nos ha gustado o no su pintxo. No dudéis en pasar por el Casco Viejo, rellenar vuestro rutero y descubrir 21 bares por las calles de este barrio con solera. A 1,50€ podremos disfrutar de esta mini cocina los jueves y viernes noches, y los sábados y domingos el día completo. ¡On gin!