Al leer kebab podemos pensar en esos bocadillos que ahora tanto se ven por nuestras ciudades, hechos de carne de ternera o pollo prensada y pasada por el fuego.
Pero en realidad este kebab es argelino. La verdad que no se muy bien el porque lo llaman asi, pero realmente de sabor me quedo con este. Eso si preparar una buena barra de pan, porque no parareis de untar.Hace un par de dias hablando con mi suegra, me dijo que habia preparado este plato y me vino a la mente que todavia no lo tenia publicado. Y no solo eso, sino que me apetecio un monton prepararlo de nuevo. Espero no tardar mucho en hacerlo!Vamos con la receta.Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 tomate mediano
- 1 ajo
- Un puñado de garbanzos
- 3 Patatas
- Carne de cordero
- 2 Huevos
- Perejil picado
- Canela
- Pimienta negra
- Cardamomo
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
- Agua
En una olla ponemos la cebolla picada pequeña y el ajo y el tomate rallados. La carne, 2 vasos de agua, sal y aceite. Si los garbanzos tambien estan sin cocer los echamos en este momento.
Poner al fuego y dejar que se vayan haciendo bien todos los ingredientes y que la carne quede bien tierna.
Mientras pelamos las patatas y las cortamos en bastones. Las freimos y reservamos.
Cuando este cocido, añadimos las patatas encima de la salsa y un poco de perejil picado. Remover un poco y dejar a fuego lento.
Batir dos huevos con un poquito de sal y echar encima de la comida y un poco mas de perejil.
Dejar que se cuaje el huevo y apagar.