Receta Tradicional
INGREDIENTES:
- 700 gr de carne picada de ternera (pollo o cordero)
- 70 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 gr de sal
- 40 gr de pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 lata vacía de conservas de aproximadamente 500 gr
- 1 bolsa de asar
- Picar la cebolla muy menudita y machacar el ajo.Coger un bol y mezclar la carne picada junto con los demás ingredientes hasta que esté todo bien integrado.
- Meter la bolsa de asar dentro de la lata de conservas.
- Coger porciones de carne de unos 100 gr, aplastar a modo de hamburguesa e ir introduciendo dentro de la lata e ir compactando con la mano hasta terminar con toda la carne de forma que no quede aire entre las capas.
- Si las medidas están bien debe quedar justo en el borde de la lata.
- Precalentar el horno a 150º e introducir una bandeja con agua para el "baño maría".
- Cerrar la bolsa de asar e introducir la lata en el horno.Debe quedar cubierta al menos hasta la mitad.
- Hornear durante una hora.Si hace falta más agua añadir un poco más.
- Cuando acabe el tiempo de horneado dejar dentro del horno la carne 15 minutos más.
- Sacar la lata del horno y dejar reposar otros 15 minutos antes de cortar la carne para que se repartan bien los jugos.
- Sacar la carne de la lata y colocarla en un plato.
- Clavar un cuchillo o brocheta en la parte de arriba para que sirva de sujección.
- Cortar la carne al gusto.
Si queréis darle un toque distinto y disponéis de un soplete, podéis tostarlo un poco a la vez que lo váis sirviendo.Lo podemos comer con pan lavash o pan de pìta acompañado de unas patatas fritas o ensalada y echar por encima salsa de yogur.Y a disfrutar de un rico kebab casero.
BON APPÉTIT!!