♥ 350g de harina de trigo♥ 70g de azúcar♥ 1/2 vaso de aceite vegetal suave♥ 1/2 vaso de agua con gas o tónica♥ 250g de orejones
- Para el relleno dejamos los orejones en remojo 2 horas en agua templada, los escurrimos y trituramos hasta obtener un puré con algunos tropezones.
- En un bol mezclamos bien el azúcar con el aceite y el agua con gas. Incorporamos la harina y amasamos. Debe quedar una masa densa y bien manejable.
- Separamos la masa en varias porciones, las hacemos bolitas y las estiramos con un rodillo en una superficie bien enharinada formando unos círculos de masa. Cortamos estos círculos en 8 porciones triangulares como si fuera una pizza. En la parte ancha colocamos una cucharada de relleno y enrollamos.
- Precalentamos el horno, forramos una bandeja de horno con papel vegetal, colocamos los kiflis y los horneamos 20-25 minutos.