Kuchen de avellanas de la tia rosa

- Tienes que averiguar la receta de un pastel que nos hacía mi tía Rosa todos los primos cuando volvió de Alemania. Estaba buenísimo!Cuantas veces me habrá dicho esto Alex...hasta que tuve a la tía Rosa delante y me acordé, me cantó la receta y a partir de entonces ya la tengo guardada en favoritos. Perfecto para un desayuno con café, una merienda con chocolate o una sobremesa con licores...delicioso!Un bizcocho denso con un rico sabor de avellanas, las cuales las puedes poner enteras, picadas o molidas. A mi personalmente me gusta más picarlas con el mortero a trozos irregulares.A ver si conseguimos que sea tan visto como los roscos de anís de mi suegra, su hermana, y se baten en duelo :)INGREDIENTES

• 6 huevos tamaño L
• 250gr de azúcar
• 250gr de margarina
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 250ml de leche
• 500gr de harina
• 125gr de avellanas
• 1 sobre de levadura

ELABORACIÓNIba a cambiar la margarina por mantequilla, pero al decirme que no queda igual y que ella siempre lo hace con margarina decidí dejarlo tal cual.

1. Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
2. Batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede cremoso y blanquecino.
3. Añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos previamente en un bol. No añadiremos el siguiente hasta que quede integrado el anterior.
4. Añadimos el extracto de vainilla y la leche por un lateral en forma de hilo. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Vamos echando la harina poco a poco sin dejar de mezclar hasta que esté toda incorporada.
6. Por último las avellanas en la forma que queramos.
7. Hornearemos 50-60 minutos en horno precalentado o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio.

Hay mucha masa, os saldrá un buen bizcocho así que debéis usar un molde grande.Espero que os guste :)