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La caña de azúcar es originaria de la India, los españoles la introdujeron en América, aquí en Argentina la caña de azúcar se climatizó especialmente en las provincias de Tucumán, Salta y Formosa, las que te muestro hoy son de la provincia de Tucumán...
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El azúcar que se extrae de la caña es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia, pero es frecuentemente asociado a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
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La época de la zafra,(ZAFRA: significa “viaje”, porque las personas que las cultivaban a mano tenían que viajar al lugar))o la cosecha de la caña es de Mayo a Octubre y el trasporte es mediante algunos camiones, la mayoría son changos tirados por tractores, así que los viajero tenemos que ir con cuidado, disfrutando de un acontecimiento especial en este lugar del país....
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Los mercados argentinos tradicionales son principalmente el chileno y el norteamericano....
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Es difícil adelantarse en este tramo de la ruta, van a muy baja velocidad, pero recordemos es nuestra productividad....
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