Así que el 21, viernes, quisimos celebrar el no-fin-del-mundo, Santo Tomás, que unos se van de vacaciones navideñas, que nos iba a tocar la lotería (nada, no nos ha tocado nada) y el cumpleaños de uno de mis compis. Ya sabéis que estoy a caballo entre Bilbao y Barakaldo, y últimamente paso más tiempo en la oficina de Barakaldo, así que estoy descubriendo restaurantes y bares de la segunda ciudad más poblada de Bizkaia. Entre todos esos lugares, está La Galatea, un bar donde sirven (los mejores) pinchos de tortilla, y fueron la excusa perfecta para todas esas celebraciones en la oficina.
Ver la bandeja con esos ocho pinchos (somos 5 en la ofi), se me hizo la boca agua, (a las doce y media, me como hasta el papel de aluminio), y fue probar uno, y entender por qué La Galatea se está ganando a pulso el titulo de "mejor tortilla" de Barakaldo, sin necesidad de concursos. Una tortilla jugosa, pero con el huevo cuajado, perfectamente fundido con la patata y un toque de cebolla, todo con un sabor intenso, con una patata suave y ligeramente caramelizada con la cebolla.Vamos, casi casi ¡perfecta!.Una buena forma de empezar el fin de semana, desde luego, un descubrimiento de tortilla.
LA GALATEA
http://www.barakaldotapas.com/
C/Muguruza, 15. Barakaldo.
No tengo la menor idea de cómo es el bar, ni sé lo que cuesta el pincho de tortilla, pero sé que en cuento pueda, volveré a La Galatea a por ese pincho, y quizás me encuentre sorpresas en el local, pero da igual, la tortilla, merece la pena.