‘la cocinera del presidente’: simple degustación

Un extenso menú de la culinaria comida francesa recorre esta película basada en Danièle Delpeuch, una cocinera del expresidente francés François Mitterand. Dirigida por Christian Vincent, quien no filmaba desde 2006, La cocinera del presidente muestra dos realidades diferentes de una misma persona que busca una satisfacción constante en los demás mediante una cocina original y elaborada.

Plana y descriptiva, la película centra, mediante flashbacks, toda su atención en el difícil trabajo de la nueva cocinera del presidente. Con una personalidad fuerte y decidida, con gran ingenio a la hora de elaborar sus comidas, Hortense Laborie (Catherine Frot) se enfrenta sin querer a los intereses que se cuecen por los bajos pasillos del Elíseo. Su trabajo se ve especialmente criticado por los jefes de la cocina central, que desprenden un machismo fiel a la época donde transcurre la historia. Aunque la cinta tiene un vacío temporal deliberado, el mandato de Mitterand (1981-1996) encierra temporalmente estos continuos flashbacks, que dependen del nuevo trabajo en la Antártida de Laborie, que, cansada de la agenda presidencial y de las constante presiones, decide alejarse lo máximo posible de un mundo donde nunca terminó de encajar.

Sin embargo, uno de sus máximos valedores dentro del Elíseo es justamente el presidente Mitterand (encarnado por el novelista francés Jean d’ Ormesson), con quien mantiene una excelente relación y a quien le fascinan los platos que Laborie le prepara, haciéndole recordar a las comidas de su madre y de su abuela. Además de ser una excelente y exigente cocinera, Laborie se preocupa por encontrar una perfección que no la deja estar satisfecha de su trabajo, a pesar de las grandes muestras de gratitud por parte de los demás, como muestran sus compañeros de la Antártida. Las escenas que se desarrollan ahí fueron grabadas en Islandia, dada la dificultad para que un equipo de rodaje accediese a la Antártida. Las demás, desarrolladas casi íntegramente en el Elíseo, fueron grabadas en el Ministerio de Trabajo, y solo unas pocas fueron rodadas en el palacio presidencial.

La cocinera del presidente, traducción al español de un título totalmente diferente como es Los sabores del palacio (Les saveurs du palais), es una película pero podría ser un documental. Al centrarse exclusivamente en la cocinera y dejar de lado los problemas políticos del presidente (convirtiéndolo en un personaje necesario pero secundario), la narración depende siempre de los sentimientos y de las actitudes de Laborie, quien con sus platos saca al presidente Mitterand de la alta política y lo devuelve a la simpleza de la comida del pueblo. Frot, con una delicada y trabajada interpretación, encarna un papel al que se le entiende y se le permite, dada la simple pero difícil tarea con la que se encuentra, debido a la envidia profesional que combate. El espectador encontrará en la cinta una dulce degustación de los sabores de la Francia actual y la pasada, pero la simpleza de la misma hará que se olvide tan deprisa como se termina un plato hecho por Laborie.

Aquí las fotos de la cocinera, que presentó la película en los cines Golem de Madrid el pasado jueves 21 de marzo.