La alimentación es algo muy importante para la salud. Teniendo algunos conocimientos básicos sobre nutrición y siguiendo ciertas pautas podemos aprender acomer mejorpara optimizar el rendimiento de nuestro cuerpo y prevenir enfermedades. No se trata de comer sólo verde, sino de saber qué alimentos necesita nuestro organismo o cuáles son los que mejor le sientan.
Una manera de comenzar el año comiendo sano es seguir la dieta antiinflamatoria. Para definirla de una forma sencilla podemos decir que es una variación de la dieta mediterránea que evita consumir alimentos procesados, que son los que contienen elementos que provocan la inflamación de los tejidos.
Imagen: Mrs Magic / Foter.com / CC BY-NC-SA
¿Qué es la inflamación y por qué se produce?La inflamación es una respuesta de nuestro sistema inmunitario ante bacterias, virus o sustancias extrañas. Cuando comemos demasiados carbohidratos, nuestro cuerpo lo identifica como algo tóxico, provocando inflamación. Esto acelera el envejecimiento y la aparición de enfermedades como obesidad, diabetes, artritis, etc..
La dieta antiinflamatoria persigue evitar todo esto, estabilizando el nivel de azúcar en sangre. Para que sea más sencillo, estas serían las pautas más importantes a seguir: