Ingredientes para
8 personas
- Azúcar 100 gramos
- Levadura de cerveza25 g
- Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 300 gramos
- Leche 200 gramos
- Harina 00 250 gramos
- Huevos 3
- Mantequilla 80 gramos
- Cáscara de Limón rallada1/2
- Saco de vainillina1
- Sal de pellizco1
La dulce corona navideña preparada para la Thermomix, es una suave torta de gran impacto visual, ideal para el desayuno de las vacaciones, o para terminar el almuerzo de Navidad. Suave y fragante, también se puede preparar con crema de chocolate, o con crema de avellana y chocolate.
Como hacer Dulce corona de Navidad preparada con Thermomix
- 1 Poner 50 gramos de leche, 10 gramos de azúcar y 25 gramos de levadura de cerveza en la jarra durante 1 minuto a 37°C y Velocidad 2. Añadir 100 gramos de harina de manitoba durante 2 minutos en Velocidad Espiga. Deje descansar 30 minutos en la jarra cerrada.
- 2 Incorpore 150 gramos de leche, 200 gramos de manitoba, 200 gramos de harina, 90 gramos de azúcar, 2 huevos, 80 gramos de Mantequilla , cáscara de Limón , vainillina, saleper 10 segundos en Velocidad 7, luego durante 2 minutos en Velocidad Espiga. Deje que se levante durante 60 minutos.
- 3 Pegar la masa sobre una superficie enharinada, apartar una esfera de unos 80 gramos y dividir el resto en 3 partes. De cada uno de ellos, corte 2 rollos largos (6 rollos en total).
- 4 Intweave tres rollos a la vez, para obtener dos trenzas y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, uniendo los extremos, para formar una corona.
- 5 Estira la bola de masa que se mantiene a un lado y, con un cortador de galletas con motivos navideños, recorta varias formas, que pegarás en la corona, cepillándolas con un huevo batido con una cucharada de leche.
- 6 Cepillar toda la corona con huevo y leche y hornear en un horno precalentado a 200° C durante 5 minutos. Bajen el horno a 180°C y continúen cocinando por otros 25 minutos.
Deje que se enfríe en una rejilla.