Ambar Bhattacharyya y Maverik Ventures se han embarcado en esta dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, en un proceso que han llamado “Salud Virta”. La dieta fue diseñada para que el cuerpo utilice la grasa como su principal combustible de energía, en lugar de la glucosa. Aquellas personas que llevan tiempo en la dieta consumen menos de 30 gramos de carbohidratos cada día.
Durante la primera semana logró perder 3 kg, pero desistió después de alguno meses “empecé a estar malhumorado y tenía que beber bastante café, lo que significo visitar más seguido el baño durante las reuniones con los socios”.
Bhattacharyya comento que otros 2 compañeros de la oficina llevarían la dieta, mientras que un tercer compañero ya estaba en ella.
Virta, es una compañía que está orientada a ayudar a las personas con diabetes tipo 2 para poder dejar sus medicamentos con la guía de un entrenador que los ayuda a adoptar una estilo de vida, como la restricción de carbohidratos. Los doctores tienen sentimientos encontrados sobre el body-hacking tratando de entrar en cetosis sin la supervisión adecuada.
Sarah Hallberg, directora médica de Virta, ha comentado: “Si únicamente la llevas a cabo por 1 mes no lograras cosechar los resultados”… “y si no te estas sintiendo bien probablemente es porque no has seguido alguna de las indicaciones correctamente”. Para Virta el régimen nutricional es solo una parte del tratamiento general.
Bryan Roberts, socio de Venrock, es el encargado de dar ayuda nutricional en el área de cetosis después de invertir en Virta. Sus fundamentos para intentar fueron el poder proporcionar una retroalimentación en el desarrollo de productos, al inscribirse al programa logro perder 4.5Kg.
Así mismo Vishal Vasishth, gerente general de Obvious Ventures, tomo Virta en su oferta para probar los productos, lo cuales incluía guía y apoyo nutricional y el apoyo de compañeros. “Tuve una gran experiencia, y no se sintió como si estuviera haciendo ningún sacrificio”.
Otros inversionistas se han sentido curiosos sobre esta dieta, después de haberse reunido con Sami Inkinen, gerente directivo de Virta. Inkinen es fundador de la compañía Trulia, su travesía en la salud comenzó cuando supo que tenia riesgo de padecer diabetes tipo 2, a pesar de ser una atleta de resistencia.
Inkinen dijo que fue posible controlar sus niveles de azúcar después de trabajar con expertos que han pasado sus carreras investigando el papel de la dieta cetogénica en el tratamiento de la diabetes, “… en el pasado, estaba llevando una dieta rica en carbohidratos y no puedo decir con certeza cuantas veces me quede dormido, con mi cabeza sobre el escritorio a las 3pm”.
Junto un equipo de científicos y físicos para armar una “Clínica de revisión de diabetes online” la cual tiempo después se convirtió en Virta. La compañía inició con $37 millones para su financiamiento, además de los resultados alentadores de un ensayo clínico. Un estudio encontró que después de 10 semanas en el programa el 56% de un grupo de 262 adultos con diabetes fueron capaces de bajar sus niveles de glucosa en la sangre a intervalos no-diabéticos.
A pesar de ser partidario del enfoque, Inkinen no lo recomienda a todo el mundo, “… fuera del trabajo de Virta, existe un montón de gente biohacking a ellos mismos, esto da un poco de miedo ya que es una herramienta muy poderosa, pero muchas cosas pueden salir mal”.
Algunos que han probado la dieta la describen con un montón de efectos positivos, incluyendo la pérdida de peso y la energía constante a lo largo del día. Otros dijeron que causó dolores de cabeza, por lo menos en las primeras semanas y los cambios de ánimo.
Otro efecto de la dieta cetogénica es el mal aliento, a menudo un olor empalagoso, aunque normalmente temporales. Un solo inversor informó de la necesidad de comunicar a los compañeros sobre su olor desagradable.
Dan Scholnick, inversionista en el Trinity Ventures, se percató de su cetosis a través de la inclusión del café a pruebas de balas. Las dos veces que lo incluyó en su desayuno. Y dijo que lo iba a mantener hasta el almuerzo. Para Dan la cetosis es más que una versión extrema de una tendencia, en la que aquellos en su red están despertando a los peligros del consumo de azúcar, “...casi todos los inversionistas que conozco en Silicon Valley son aquellos que están con la dieta baja en carbohidratos…”
Fotografía de Don Scholnick
Fuente: CNBC