Así que preparaos porque no tiene desperdicio:
"El vicio que en esto tienen es tan grande, que se alcanzan unas borracheras á otras tanto, que me obliga á escribillo por cosa particular"
Ya veis que empieza fuerte "y como les han hecho callos no las sienten, y si algunas veces son reprendidos no les falta disculpa y dar la rechaza, porque han hecho uso desde que los primeros moradores poblaron aquellos Estados"
Así que hay incluso razones históricas y de tradición. Ahonda nuestro cronista en las raices mismas de tal proceder. La razón fundamental no es otra que la meteorología adversa de aquellos territorios. "Que por ser tan fríos eran yermos inhábiles, y para poder conservar la salud y dar calor a las venas los ordenaron los médicos bebiesen el vino no muy templado".