No sólo están estas fiestas para brindar, se puede y se debe brindar y celebrar en cualquier momento del año. Sirva pues, este post, para darte una pequeña sugerencia de cómo hacerlo de la mejor manera. Con un espumoso, elaborado de la manera tradicional con toda la personalidad de la uva gallega autóctona de albariño.
Mar de Frades Brut Nature
Conociendo a Mar de Frades
Mar de Frades nace hace casi 30 años y su trayectoria es paralela a la de la Denominación de Origen Rías Baixas. Es una bodega pionera en la zona y representa la interpretación de la más arraigada tradición del Val do Salnés, capital histórica del Albariño. Aquí es donde comenzó la leyenda de los vinos varietales de Albariño y donde, sin duda, se producen los vinos blancos más sofisticados y sugerentes de España, característicos por su frescura e intensidad aromática.
Reflejo de lo antes mencionado es la larga y ascendente trayectoria de la bodega elaborando el que es hoy día uno de los albariños más representantes y populares de la zona. Nadie puede negar que los ha visto incluso los ha probado. Apostando por la calidad siempre trabajan la excelencia en cada añada con una materia prima cuidada desde que se iniciaron a finales de la década de los ochenta.
Viñedos en Mar de Frades.
La bodega, un espacio para no perderse.
Se encuentra a pie del viñedo Finca Valiñas, en la ladera de un monte en el centro del valle del Salnés y enfrentado a la ría de Arosa a donde llegan las brisas del Atlántico atemperado por la ría.
Acompañando al desnivel de la finca, el edificio de Mar de Frades se integra en el paisaje revestido del gris granito tan característico y cubierto con cobre, bruñido por los rigores del clima gallego.
Recibe al visitante y da entrada a la bodega la figura de una vela simbólica de su barco, rasgo de identidad de Mar de Frades.
Un gran espacio interior acoge las instalaciones de elaboración donde el frío acero inoxidable se une a la calidad de las maderas nobles y los alegres colores azul y naranja que distinguen la imagen de Mar de Frades.
Desde dentro…
Además tenemos ocasión de acercarnos un poquito a la bodega, vista de dentro con una pequeña entrevista donde vemos y comprobamos al filosofía y objetivo de la bodega.
Vinuranto: ¿Cuál es crees que es el éxito de Mar de Frades?
Mar de Frades: Estar a la vanguardia en la calidad e innovación. Una buena y exhaustiva selección manual de racimos nos ha hecho hacer frente a añadas complicadas y contar con una tecnología puntera también nos permite trabajar con gran precisión.
V: -¿Por qué crees que los vinos de Mar de Frades gustan tanto a las mujeres?
MdF: El vino blanco es, por lo general, más amable con el público femenino, y el conjunto de aromas y sabores intensos pero a la vez sutiles de nuestro vino tienen muy buena aceptación entre las mujeres, es verdad. Pero nosotros pensamos en un consumidor universal cuando diseñamos Mar de Frades, y buscamos una gran riqueza de matices y complejidad, aunque con “guante de seda”.
V: -¿Cómo surgió la idea de elaborar un Brut Nature cuando en la zona aun no se había hecho?
MdF: Somos grandes defensores del potencial de la uva albariño, que está aún por desarrollar, y creemos que es una uva noble y muy capaz de elaborar grandes vinos en todas sus expresiones, incluidos los vinos espumosos. Los inicios fueron difíciles, pero hoy nadie duda de que no es una moda pasajera, porque el vino ha demostrado estar a la altura de los grandes vinos espumosos a nivel mundial.
V-¿Qué crees que se necesita para atraer a los jóvenes al consumo del vino?
MdF: Necesitamos despojarle de artificios y frenos al consumidor. El vino es algo sencillo y para disfrutarlo no hay que entender, sólo buscar experiencias placenteras. Además es algo muy nuestro, auténtico y con raíces, pero tenemos que saber defenderlo, y comunicarlo mejor.
Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades.
El primer espumoso de Albariño
Realizado con el Método Champenoise el resultado es sabroso y cremoso, sin perder las notas de la variedad. Una manera diferente y muy elegante de celebrar y brindar por la vida por los éxitos, por las penas, por la amistad, por la familia y por cada oportunidad que nos da la vida de ser felices.
CATA: Amarillo dorado alimonado. En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra. En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.
¡Consíguelo Aquí!
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