La gelatina es una sustancia de origen animal muy rica en proteínas, bajo en calorías, libre de colesterol y grasas y de muy fácil digestión, lo que lo convierte en un postre ideal para mantener el peso y obtener unos gramos de proteínas extra que siempre son tan bien recibidos.
Propiedades tradicionales de la gelatina
La gelatina contiene altas dosis de colágeno, una sustancia muy importante ya que es la encargada de la formación de los ligamentos, cartílagos, tendones y huesos, por lo que ayuda a prevenir lesiones articulares y a mantener las articulaciones en buen estado.
A nivel de aminoácidos, en la gelatina se encuentra presente aminoácidos esenciales como la prolina y la hidroxiprolina, encargados de la regeneración de tejidos musculares después del entrenamiento.
La gelatina tiene beneficios cosméticos mejorando la hidratación de la piel, ya que el colágeno es uno de los ingredientes principales en la mayoría de productos cosméticos, pero esta demostrado que es mucho más eficaz el colágeno que se ingiere que el que se aplica por vía tópica.
Beneficios de su consumo
- Controla el apetito: cuando tengas ganas de picotear, una porción de gelatina te quitará el apetito y te permitirá llegar a tu siguiente comida sin haberte sobreasado, por lo que es un alimento ideal para las dietas.
- Mejora tu aspecto e hidrata el organismo: el colágeno que incluye permite hidratar el organismo y la propia piel, por lo que lucirás. un aspecto mucho mas saludable a la vez que te calmará la sed.
- Acelera la regeneración de los tejidos: la prolina y la glicina dentro de la gelatina son muy importante al momento de regenerar los tejidos, tanto internos (músculos ejercitados durante el entrenamiento) como externos (heridas).
- Fortalece los huesos: El calcio de la gelatina es absorbido por el sistema oseo y hace que se encuentren en mejor estado, retrasando la presencia de la osteoporosis y evitando las fracturas.
- Bueno contra los dolores estomacales: la fibra incluida, aunque poca, junto a lo ligero que es, permite que sea super sencillo de digerir, aliviando también la pesadez, ardores y dolores estomacales, como también la indigestión.
- Ayuda a reducir el colesterol: el hecho no contener nada de grasa ni colesterol es otro por que es tan recomendado en cualquier dieta, ayudando a reducir el colesterol malo.
- Muy recomendable para los niños: la glicina y la prolina son muy importantes para el correcto desarrollo del aparato locomotor de los niños, así que no olvides incluirlo en la merienda.
Presentaciones de la gelatina
- Gelatina ya lista: seguro que ya has visto la gelatina lista en muchos sitios, solo debes seleccionar tu sabor favorito y consumirla.
- Sobre de gelatina: normalmente viene de sabores, solamente debes añadir agua y dejar que se solidifique, también puedes añadirla a varias preparaciones y obtener verdaderas maravillas.
- Laminas de gelatina: están orientadas para uso culinario, son rígidas y sin sabor por lo que debes añadirle agua para que se ablanden y luego añadirla a la preparación.
Sin lugar a dudas, para mi la gelatina es uno de los alimentos más importante en la dieta, por todo lo que aporta y por que a su vez es muy económico y fácil de encontrar, aveces nos gastamos verdaderas fortunas en suplementos cuando alimentos sencillos como este ya nos cubren todas nuestras necesidades, 100% recomendado en dietas para adelgazar como en dietas de entrenamientos intensos.