Las temperaturas suben y las ganas de complicarse bajan. ¿Cómo se refrescan los romanos cuando el calor se hace insoportable? ¡Con una grattachecca! Que viene siendo un primo lejano del granizado.
Se prepara con el hielo obtenido rascando un enorme bloque (llamado checca) al que se le van añadiendo diferentes siropes, zumos y/o trozos de fruta. La más famosa es el lemon&coco, pero hay para todos los gustos: guindas, menta, sandía, tamarindo…
Para descubrirlas por vosotros mismos no tenéis más que pasar por uno de los chiringuitos de grattachecca distribuídos por la capital italiana. Son tres los más famosos e históricos, abiertos desde principios del siglo pasado: Sora Maria, Sora Mirella y La fonte d’Oro. Los reconoceréis por la cola que se forma delante de ellos, pero tranquilos, que hay para todos.
Sora Maria
Via Trionfale, esquina con Via Bernardino Telesio (zona Prati)
Sora Mirella
Lungotevere dell’Anguilara, esquina con Ponte Cestio (zona Trastevere, Isola Tiberina)
La Fonte d’Oro
Piazza Belli (zona Trastevere)