La Importancia del Yodo en el Cuerpo Humano
La glándula tiroides humana es responsable de la síntesis, el almacenamiento y la secreción de las hormonas tiroxina y triyodotironina que contiene yodo. Se les llama T4 y T3 ya que contienen, respectivamente, 4 y 3 átomo de yodo. Aumentan el número y tamaño de las mitocondrias, "plantas de energía celular", lo que conduce a una mayor producción de "combustible" de las células, el ATP.
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Absorción y función en el cuerpo:
El yodo se produce como yoduro inorgánico en los alimentos y casi el total del yoduro de todo lo que se consume (95% ) es absorbido en el intestino delgado. El Yodo es absorbido entre la tiroides y las células de la sangre. Un estudio muestra que el 90% de yodo en la dieta se excreta a través de los riñones con la orina. Algo también se excreta a través de las heces, y pequeñas cantidades a través de la piel.Síntomas de la deficiencia de Yodo
La deficiencia de yodo puede causar una baja producción de la hormona tiroidea. El cuerpo trata de compensar a la reducción de la función de la glándula tiroides por el crecimiento del tejido tiroxina. El resultado es un estado con una glándula tiroides conocido como bocio.
La deficiencia de yodo es una de las enfermedades de deficiencia más comunes en todo el mundo. El bocio debido a la ingesta insuficiente de yodo antes eran comunes en todo el mundo, que sufrieron un 20-30% de los humanos. Los residentes costeros que comieron pescado raramente sufrían carencia de yodo. Cuando se añadió la sal de mesa de yodo en la primera mitad de la década de 1900, el número de casos de bocio bruscamente disminuyo. (La sal de mesa se añade 5-50mcg de yodo por gramo de sal).
Los síntomas de la deficiencia de yodo pueden ser alteraciones metabólicas como el hipotiroidismo, el sobrepeso, cansancio, letargo, dificultad para concentrarse, retraso mental en los niños, pulso lento, presión arterial baja, elevados de colesterol en sangre, temperatura del cuerpo baja (siente mucho frio) y la disminución de la libido. Un síntoma específico de la deficiencia de yodo es cuando agranda la glándula tiroides (engrosamiento en la parte inferior del cuello), y la deficiencia prolongada puede causar bocio con glándulas muy ampliada y gruesa, hinchazón de la garganta.Alimentos ricos en Yodo
Los peces, y la adición de yodo en la alimentación y en la sal de mesa, son medidas importantes para prevenir la deficiencia de yodo en la población.
Fuentes : Las algas marinas, sal de mar, langosta, hígado de bacalao y aceite de hígado de bacalao, peces de agua salada, mariscos y huevos. También el agua de mar puede contribuir a la ingesta de yodo al día. Las plantas más a menudo contiene yoduro inorgánico, y el contenido varía con la naturaleza del suelo y del agua.
Los síntomas de la alta ingesta de yodo es altamente respeto a cada individuo cuando se producen y cómo se manifiesta. Por tanto, es difícil establecer un límite superior seguro. Las personas sanas con la función normal de la tiroides por lo general pueden tolerar 1 mg al día durante un período de tiempo sin efectos adversos, aunque 600 mcg Se estima que un límite superior para los adultos, embarazadas y en periodo de lactancia. Las personas con alto metabolismo deben limitar la ingesta de yodo y no exceder la dosis recomendada.