La famosa frase “dos ojos para toda la vida” ha pasado sucesivas generaciones, como una forma de evidenciar la importancia de su cuidado.
Entre los consejos de oftalmólogos está la visita anual a la clínica para su revisión y control de la tensión ocular; dormir las horas suficientes para que la mucosa del ojo se recupere con el descanso; no abusar de la pantalla del ordenador, televisión y más medios digitales en los que se fuerce la vista, y descansar, de vez en cuando, de la visión de cerca y mirar a lo lejos.
Ahora bien, además de todas estas precauciones, quizá lo más importante sea aportar las vitaminas y nutrientes necesarios para una correcta visión. Pero, ¿qué vitaminas son las adecuadas y qué alimentos las contienen?
Vitamina A: retinol y carotenos
Esta vitamina tiene una importancia básica para la salud de la vista. Su carencia puede provocar grandes problemas en la visión, desde ceguera crepuscular o disminución de la agudeza visual, hasta ulceraciones en la córnea. Tiene dos fuentes naturales, una de procedencia animal, el retinol, y la otra de procedencia vegetal, los carotenos, entre ellos el más importante es el beta-caroteno o provitamina A.
Por tanto, la provisión de esta vitamina se puede obtener de dos formas distintas: tomando alimentos ricos en carotenos, sustancia que se convierte en vitamina A en el organismo, o directamente alimentándose de animales, que a su vez, se han alimentado de esos carotenos y la han convertido en vitamina A.
Expertos naturistas dicen que al ser una vitamina liposoluble, puede resultar peligrosa su sobredosificación, y aconsejan, para evitarlo, tomarla de frutas y verduras, ya que la carne animal es mucho más tóxica que los carotenos, sustancia que lo máximo que puede producir, si se consume en exceso, es coloración en la piel y mucosas.
Entre los alimentos que aportan al organismo vitamina A están:
- la zanahoria
- las espinacas
- el tomate
- la yema de huevo
- el aguacate
- la papaya
La degeneración macular y la luteína
La luteína es un pigmento de los carotenoides con muchas propiedades para la salud en general y los ojos en particular. Funciona como filtro solar protegiendo el fondo del ojo y previniendo la pérdida de visión, además de ser útil en la prevención de la aparición de las cataratas.
Ahora bien, una de las características más importantes que se le otorga a este carotenoide, es la propiedad de preservar la integridad de la mácula, zona del fondo del ojo, que puede degenerarse hasta perder casi totalmente la visión.
La luteína tiene que ingerirse con la alimentación, ya que el organismo es incapaz de producirla. Por tanto es importante incluir en la dieta alimentos que la contengan, entre ellos están:
- la calabaza
- los pimientos
- las espinacas
- las coles
- las acelgas
- el brócoli
- el maíz
- la yema de huevo
- la lechuga
- los tomates
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