Si , Ya se que alguno intentara pegarme por eso, pero es la opinión que tenemos la mayoría de los carniceros.
No tiene sentido hacer una carne cuya singularidad sea su sabor , tu textura , su calidad, y luego adornarla con un montón de hierbas y cosas raras que he visto por estos mundos de la red.
Es como si comprásemos un mercedes y a llegar a casa le cambiásemos el motor
Pero que alguien me explique una duda existencial que tengo.
¿Porque pagamos un pastón por un solomillo, entrecot, cochinillo y carnes varias, en un restaurante donde presumimos que nos lo ha echo a la parrilla, al horno de leña a la plancha, y luego vamos a casa y queremos hacer experimentos ?
Otra cosa son los complementos que la acompañan
Eso si esta bien
Son exteriores, e incluso son aprovechados de la misma carne..Sobre todo algunas salsas.
Porque a mi eso del solomillo al roquefort no me convence.
O como solomillo, o un bocata de queso.
Las dos cosas , una encima de la otra pues que no lo veo.
Yo es que soy muy clásico, donde estén una buenas patatas asadas que se quiten todos los mejunjes raros.
Feliz año a todos, este es mi primer post del año, espero seguir contando, no solo truquitos o consejos, sino, también algunas cosas que pasan dentro de las tiendas, procurando humanizar el sector de la alimentación
Y gracias , muchas gracias a las mas de 7000 visitas con solo 17 post que he tenido durante estos 6 meses.
Si listillo de turno , ya se que no son muchas, pero cuando se hace por hobbit por hablar de este oficio al cual amo y sin ningún tipo de ambición, mola saber que hay gente que le interesa el fascinante mundo de la carne